Negen bedrijven op Mallorca zijn in de kersteditie van de Guía Repsol bekroond met een “Solete”. Onder de bekroonden bevindt zich voor het eerst een klooster.
De Guía Repsol heeft net op tijd voor de feestdagen zijn kerstselectie gepubliceerd: negen etablissementen op Mallorca zijn bekroond met een zogenaamde “Solete de Navidad” — plaatsen die tijdens de adventstijd opvallen door hun karakter, vakmanschap en betaalbare prijzen.
Zes van de bekroonde bedrijven bevinden zich in Palma: het klooster Convento de Santa Magdalena, de traditionele Forn i Pastisseria Reina María Cristina, de tapasbar Quina Creu, het restaurant La Sang, de Pastelería van Lluis Pérez en de churrosbar Barquillos Galindo.
Buiten de hoofdstad veroverden Forn Can Felip in Selva, Sant Francesc in Inca en Desportiu in Esporles een plaats op de lijst. Voor het eerst verschijnt met het Convento de Santa Magdalena een religieuze gemeenschap in de selectie. Volgens de exploitanten worden daar oude recepten in ere gehouden, die van generatie op generatie worden doorgegeven – een voorbeeld van levende culinaire traditie buiten de grote keukens.
Voor ons ter plaatse betekent dit meer dan alleen een bordje op de deur. Het betekent op een regenachtige ochtend de Forn i Pastisseria binnenstappen, de warmte van de oven voelen en met een kopje koffie je blik over de toonbank laten dwalen. Het betekent ’s avonds aan de toonbank van Barquillos Galindo churros delen, terwijl buiten de tramontana waait. Het zijn dit soort momenten die Mallorca levendig houden in het koude seizoen – kleine rituelen die de lokale bevolking en gasten samenbrengen.
De onderscheiding vestigt de aandacht op bedrijven die vaak traditioneel vakmanschap combineren met lokale ingrediënten. Het geeft aan dat kwaliteit niet alleen te vinden is in dure sterrenrestaurants, maar ook in buurtcafés, bakkerijen en familiebedrijven.
Zichtbaarheid in de aanloop naar Kerstmis helpt om de omzet in een anders rustiger seizoen te stabiliseren – belangrijk voor werknemers en leveranciers hier op het eiland. Wie mee wil doen: reserveer vroeg, koop ter plaatse vouchers, stel geschenkmanden met regionale producten samen of kies voor het weekend buiten de hoofdmaaltijden. Voor bedrijfsfeesten is het aan te raden om kleinere groepen op verschillende dagen onder te brengen, zodat de sfeer behouden blijft en de bedrijven niet overbelast raken.
Met deze negen nieuwe Soletes stijgt het aantal bekroonde horecagelegenheden op de Balearen tot 205; op Ibiza zijn vier etablissementen bekroond, op Menorca één bedrijf in Mahón. Op nationaal niveau vermeldt de Guía Repsol inmiddels meer dan 5.000 bekroonde locaties; deze zijn ook via de app te raadplegen – handig als je spontaan op zoek bent naar een warme plek om even te pauzeren.
In de steegjes van Mallorca merk je het al: kleine eetgelegenheden geven het eiland een vertrouwd tintje in de adventstijd. Een krappe zitruimte, het geklingel van kopjes, een verkoopster die nog snel een pakje met lokale amandelkoekjes inpakt – dat zijn de taferelen die blijven hangen. Wie nu bewust hier winkelt of een tafel reserveert, draagt bij aan de levendige eilandcultuur.
De onderscheiding van de negen bedrijven op Mallorca is een erkenning voor hun inspanningen om de lokale cultuur en traditie te behouden. Het is goed nieuws voor het eiland, omdat het bijdraagt aan het stimuleren van de economie en het verbeteren van de levenskwaliteit van de inwoners. De onderscheiding is ook een stimulans voor andere bedrijven om zich te verbeteren en de lokale cultuur en traditie te behouden.
Bron: agentschappen
